Tengo algunas joyas que encontré en la boblioteca de mi suegra y que merece la pena que las veais.
Este libro: Formulario práctico para Chocolates, Bombones y otras especialidades es una pequeña enciclopedia en la que encontramos desde tipos de aparatos y moldes para fabricar estos dulces hasta recetas de todo tipo de bombones , chocolates, peladillas incluso turrones.
Es el 2º libro de Juan Borrell, el primero editado en dos tomos en 1948 se llama Formulario práctico enciclopédico de caramelos, que no tengo .Viendo este 2º editado en 1950 me puedo imaginar como debió ser el primero.
