Estéticamente no queda muy guapa pero nuevamente de sabor está buenísima.
Se hace igual que una tortilla de patatas pero en vez de utilizar patatas usamos calabacines cortados en rodajas muy finas.
Tampoco he puesto cebolla pero en su lugar he puesto puerros cortados muy finitos.
He refrito primero los puerros en una sarten con dos cucharadas de aceite. Cuando ya estaban bien blandos y empezaban a coger color he añadido los calabacines y lo he rehogado todo hasta que los calabacines estaban hechos.
Luego lo de siempre, mezclar con huevos, sal y pimienta, yo pongo 3 o 4 , y a cuajar.
Todas estas recetas aunque no tienen ciencia las publico para luego acordarme de cómo las he hecho. Normalmente nunca me acuerdo.
7 comentarios:
buenisima!!!
q rica! esta bueno tener a mano proporciones de una tortilla q haya salido bien, siempre a ojo, y nunca salen iguales! jajaja
Tienes razón, a ojo siempre te sorprendes con el resultado, ja,ja
Por cierto en este momento de café ( es la hora) necesito tus galletas !!!!
Debo confesar que solo hace unos meses aprendi a hacer tortilla de patatas..Me enseño una amiga española...asi que ahora, me haré la "canchera" y prepararé la tuya..Me parece buenisima!
Gracias!
La mayoría de las españolas es lo único que sabemos hacer.
Pues ya sabes hay que dominar la tortilla, sobre todo tu que eres una gran cocinera
Dear MJ - I am absolutely making this this week since I have a BIG zucchini in the friedge and I can't think of a better meal for us on a weeknight - THANKS my friend!
chow! Devaki @ weavethousandflavors
Enjoy the tortilla !! you can make this witth all the "verduras".
Hugs
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