Repollo relleno

 El repollo relleno es una forma de comer verdura de manera un poco diferente.
Cuando compro repollo lo mas rápido es guisarlo o cocerlo y hacerle un sofrito con ajos. Da un poco de pereza verlo tan mustio en el plato  así que aunque un poco laborioso esta receta es otra receta con "color".

Ingredientes:
Repollo
carne picada. Dependiendo de la cantidad de "paquetes " que vamos a hacer
salsa de tomate casera
cebolla
harina
huevo
aceite , sal y pimienta
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua

Preparación:
En una cacerola ponemos a hervir agua . Cuando esté hirviendo ponemos un puñado de sal y vamos escaldando las hojas de repollo.
Las dejo poco tiempo, aproximadamente 1 minuto. Sacamos y dejamos que escurran.

 Por otro lado refreimos la carne. Siempre la hago mas o menos igual. Coincide con el relleno de los pimientos pero sin arroz y añadiendo un poco de salsa de tomate.
Hacemos paquetes poniendo en cada hoja de repollo la mezcla de la carne.

 Pasamos por harina y huevo.
Freimos los paquetes en una sartén con un poco de aceite para sellarlos.
En una cacerola con otro poco de aceite refreimos media cebolla cortada muy fina.
Ponemos los "paquetes" de repollo , echamos un vaso de salsa de tomate, medio vaso de vino blanco y medio de agua y dejamos cocer hasta que el repollo esté blandito. No os olvideis de probar el punto de sal y pimienta.

 Lo servimos acompañado de patatas fritas, nada o arroz blanco.
Hoy tocó nada y ... teresitas, huesos de santo y buñuelos de postre.